蟹粉面的做法

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蟹粉面

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拆蟹是个技术活儿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹一公一母两只

、

面条 300g

、

姜末少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

香油少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
大闸蟹上蒸锅蒸半小时颜色变红熟透待用专用蟹具三件套剪刀、挖勺、剔棒开始拆蟹先拆蟹脚，再拆蟹钳，最后拆蟹斗。拆两只蟹耗时30分钟拆出来的蟹肉、蟹黄、蟹膏见图示
最后一步点击查看大图
开锅煮面面熟捞起鲜酱油、麻油做汤加入煮好的面条，盖上蟹粉，撒葱花一碗蟹粉面就做好了

小贴士

蟹粉面成本较高，因为蟹贵，市面上低于100元的蟹粉面基本都是耍流氓！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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