蟹粉面
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拆蟹是个技术活儿
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烹饪步骤
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步骤1/2
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大闸蟹上蒸锅蒸半小时颜色变红熟透待用专用蟹具三件套剪刀、挖勺、剔棒开始拆蟹先拆蟹脚,再拆蟹钳,最后拆蟹斗。拆两只蟹耗时30分钟拆出来的蟹肉、蟹黄、蟹膏见图示
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最后一步
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开锅煮面面熟捞起鲜酱油、麻油做汤加入煮好的面条,盖上蟹粉,撒葱花一碗蟹粉面就做好了
小贴士
蟹粉面成本较高,因为蟹贵,市面上低于100元的蟹粉面基本都是耍流氓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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