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紫米南瓜包的做法

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紫米南瓜包

浏览 34.0万 · 收藏 1664 · 学做 4

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现在外面紫米面包热卖，自己做的更健康，我用了南瓜泥和面，色泽也更漂亮，香甜软糯的紫米馅真的很好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

南瓜泥 100克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 10克

、

盐 2克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

紫米馅 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶内放蛋液、南瓜泥、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
步骤2/9 点击查看大图
放入黄油再和面20分钟
步骤3/9 点击查看大图
进行发酵
步骤4/9 点击查看大图
发好的面团取出排气分成12份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一块面团擀成圆形，放入紫米馅（80克紫米浸泡过夜，放点水放入蒸锅蒸熟，放点糖或者炼奶拌匀）
步骤6/9 点击查看大图
包起收口捏紧，底朝下放入模具，再次发酵
步骤7/9 点击查看大图
发好的面包胚刷上蛋液
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟，表面上色严重时盖上锡纸
最后一步点击查看大图
松软好吃

小贴士

液体量要根据自家面粉吸水性和南瓜泥的干湿程度。上色严重时盖上锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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