金桔的制作方法-唐三镜酒坊-小龙女
越来越多的人比较喜欢金桔酒，可是有很多的人不知道金桔酒的制作方法，不知道朋友们您知道不知道呢?今天小龙女就针对金桔酒的做法来给大家详细的介绍一下，想要学习金桔酒做法的朋友们，您一定要认真的学习哦，看看下面文章的介绍吧，希望下面的文章能够给您带来帮助。
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步骤1/7
酿制果酒的原料要求无腐烂：新鲜，无杂物。
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步骤2/7
为了提取较多的果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将金桔籽破碎。
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步骤3/7
然后，采用20～25%的脱臭酒精浸泡金桔果，浸泡时间为56小时，在这期间可以搅拌二次，让其充分浸泡。
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步骤4/7
浸泡后，采用虹吸法，小心地将酒液抽出，为金桔果浸泡原酒。
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步骤5/7
将金桔原酒进行冷冻，澄清过滤。
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步骤6/7
根据果酒标准，进行配制，化验合格后，贮存3～6个月。
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最后一步
贮存后，进行过滤，装瓶。水浴杀菌，65～70℃，15分钟。自然冷却，包装成品入库。在此工艺过程中，也可以加进发酵操作，发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配，色香、味可以更佳。
吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；
饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。唐三镜小龙女：13686841245（同微信）
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发布于 2016-11-15
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