XO酱萝卜糕
作为粤港茶楼的人气点心,这道XO酱萝卜糕,热气腾腾,那咸鲜微辣的滋味,真是好吃极了!
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步骤1/7
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萝卜糕的制作:萝卜去皮切丝后放入盛器内,蒸30分钟。
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步骤2/7
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将粉料、调味料、水调成稀糊状备用。
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步骤3/7
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腊肉、腊肠蒸熟、切丁,干虾米用开水浸泡至软,将三样食材用少油煸炒一下。将粉浆冲入热萝卜丝内,加煸炒好的腊味快速拌匀。
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步骤4/7
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入模蒸上1小时后取出,待冷却后放入冰箱冷藏一晚。
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步骤5/7
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隔天取出后脱模、切片后再切成麻将块。
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步骤6/7
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待锅中油温升至8层热,放入萝卜糕,炸至金黄色。
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最后一步
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炸萝卜糕放入锅内与XO酱料、糖、生抽和辣椒酱炒匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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