干腌菜炒洋芋片
干腌菜炒洋芋片是一道百吃不厌的菜，味道香、辣、酸，非常爽口下饭。而且简单易做。
-
步骤1/7
点击查看大图
食材集合
-
步骤2/7
点击查看大图
隆重介绍一下这团干腌菜，这是腾冲、德宏一带的做法，用一种大青菜，在冬季整棵腌制，然后团起来晾干，可以存放多年。过去马帮必带的干菜，烧一锅开水，掰一团干腌菜，在加点小米辣、盐，就是一锅开胃提神汤。现在去腾冲吃大救驾，配汤还是它。
-
步骤3/7
点击查看大图
干腌菜分两半，一半用开水泡一下，另一半掰碎备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
洋芋切片，尽量切薄。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒜切片，还要适量花椒。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中热油，中温下干辣椒、花椒、掰碎的干腌菜、蒜片，炒香。下洋芋片翻炒，注意不要糊锅。炒至断生，加入开水泡过的干腌菜（连同水）翻炒，起锅前加少量草果粉、少量白糖、适量的盐。有小葱的话，可以加一点葱段。
-
最后一步
点击查看大图
好了。就这么简单，就这么好吃。
干腌菜和辣椒酌情增减，还可以加一点葱段。用水腌菜来炒，又是另一种风味。用加水量的多少来控制洋芋的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
干腌菜炒洋芋片的其他做法
干腌菜炒洋芋片的相关分类
干腌菜炒洋芋片的相关推荐
-
#加油 英格兰#全营养豆馅发面饼
130140人看过 -
红烧素鸡
4200人看过 -
黄瓜拌豆皮#我要上首页清爽家常菜#
263114人看过 -
豆腐乳的制作#美食说出“新年好”#
177616人看过 -
腊猪脚炖黄豆
45943人看过 -
吃生菜，龙年生财🔥脆爽清鲜，低脂吉祥菜❗️
339574人看过 -
一碗鲜香无比的青海炒面片（内附和面方法）
67582人看过 -
空气炸锅烤苹果片
768655人看过 -
红糖大枣发糕
87643人看过 -
【锅盔】厚发面葱香款
706174人看过 -
猪肉白菜饺子
85336人看过 -
红豆桂圆补血汤
492102人看过
