十寸戚风蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，不要画圈，用8字或者之字手法。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入40克白砂糖，搅化均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
加入50g色拉油，搅匀
-
步骤5/16
点击查看大图
加入100g牛奶，搅匀
-
步骤6/16
点击查看大图
分次筛入140克低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒，放到一边备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清滴入几滴醋，电动打蛋器开始打蛋清
-
步骤8/16
点击查看大图
泡那么大加入三分之一白砂糖，继续打发
-
步骤9/16
点击查看大图
打到有明显纹路再加入三分之一白砂糖，继续打发
-
步骤10/16
点击查看大图
拿起打蛋器呈弯钩状加入最后的白砂糖，继续低速打发
-
步骤11/16
点击查看大图
打到蛋清有明显阻力，拉起来呈短小直立尖角，就可以了
-
步骤12/16
点击查看大图
把三分之一蛋白放入蛋黄盆，用橡皮刀轻而快的从下到上翻拌
-
步骤13/16
点击查看大图
再把拌好的面糊放入蛋清盆里，轻快翻拌，此时烤箱上下火160预热10分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
拌好了倒到10寸圆形模具里，用橡皮刀把表面刮平整，再从上到下10厘米高整个模具拿起震几下，震出大气泡
-
步骤15/16
点击查看大图
放入烤箱，160度上下火90分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
十寸戚风蛋糕的其他做法
十寸戚风蛋糕的相关分类
十寸戚风蛋糕的相关推荐
-
十寸戚风蛋糕
170511人看过 -
生日蛋糕胚八寸
250022人看过 -
八寸蛋糕胚
1256463人看过 -
家常白面馒头
24395932人看过 -
白面馒头
10282441人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74506966人看过 -
奶香小面包
63620783人看过 -
十寸戚风
155563人看过 -
吐司面包
20516755人看过 -
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）
4164508人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4435745人看过 -
8寸戚风蛋糕胚 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
122449人看过
