星空甜甜圈蛋糕
现在的模具种类真多呢,连甜甜圈模具也有很多花样。虽说以前只觉得甜甜圈是一种面包,其实用蛋糕的做法,用了模具,也可以做出蛋糕的花样来。 我用了玛德琳的配方,但没有添加泡打粉,也去掉了静置时间,比做海绵蛋糕省事,更节约时间,烤出来摸着不软,但吃起来不硬,关键是特别好脱模,更加省事。 最喜欢的是表面的装饰,可以自由发挥,本来只是想加点颜色做些装饰,没想到几个颜色叠加下来,再加上糖珠的装饰,越来越觉得这装饰风格偏向了星空系,很好看,也算是意外的美丽了!
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步骤1/11
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蛋液里加入糖,加一点香草精,搅匀。
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步骤2/11
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筛入低粉,大致拌匀。
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步骤3/11
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将黄油用微波炉融化,加入面糊中。
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步骤4/11
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用十字搅拌的方式,大概拌匀,看不到干粉,将面糊装入裱花袋中。
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步骤5/11
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将面糊挤入甜甜圈模具中,这个份量可做4个,其余2个模具装入水。放入烤箱中层,180度烘烤12分钟。
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步骤6/11
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蛋糕晾凉后脱模。
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步骤7/11
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取一块白色巧克力,放入微波炉,每加热20秒取出,搅拌一下继续加热,直到巧克力完全融化。
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步骤8/11
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用牙签沾少许色素,添加到巧克力中,略微搅拌,不用搅匀。可以再往里继续添加别的颜色,叠加几个颜色,就可以形成漂亮的星空色。
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步骤9/11
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将甜甜圈蘸满巧克力液,正面朝上。
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步骤10/11
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将各种彩糖洒在巧克力上,自然晾干。
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最后一步
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非常漂亮,意外收获。
1.面糊也不能搅拌过多,否则影响松软度。
2.用微波炉加热融化巧克力,要分次、多搅拌进行,这样才能掌握好融化程度。
3.文中的模具,是正的模具的甜甜圈模具,此配方非常好脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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