紫薯烙饼
南方人第一次做北方烙饼,居然还不错
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步骤1/7
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用温水把面粉揉成一个光滑的面团,用普通面粉即可,因为家里剩了全麦高筋粉,所以就直接用了,普通面粉应该更好
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步骤2/7
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把紫薯上锅蒸熟,然后压成紫薯泥。此处可以添加些许蜂蜜或糖调味,因为我不太爱吃甜,所以没有放。
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步骤3/7
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把面粉醒30-40分钟(南方天还很热,北方可拉长一些时间),然后把大面粉团分成很多小面粉团,大小随意。用擀面杖擀成薄薄的一张,铺上紫薯泥。
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步骤4/7
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把上个步骤从里面往外卷,再卷成上图这个样子。
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步骤5/7
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往下压一压,变成饼状。注意不要太用力,不然里面的紫薯泥会吧唧跑出来。
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步骤6/7
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平底锅无油小火煎,中间翻面几次。还可表面涂蜂蜜调味。
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最后一步
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煎熟出锅。
好简单的赶脚,大家可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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