凉拌卤驴肉
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步骤1/7
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将肉洗净切成大块
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步骤2/7
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把肉放在开水里过一下,目的是为了去肉中的腥味和血。
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步骤3/7
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将大葱.姜和其它香料炒香,放白酒烹出香味,放驴肉和水,水要淹过肉,烧开后转小火卤!
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步骤4/7
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一个半小时后出锅!
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步骤5/7
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切片备用!
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步骤6/7
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将小葱、蒜苗切沫、蒜泥、姜沫、辣椒粉、香菜切大段。
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最后一步
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锅烧热油,将热油炝在辣椒粉上!调入醋、花椒油、生抽、香油、鸡精、少许盐,拌均匀即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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