红虾油面
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虽简单随意,但一处点睛,便能马上升华!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
汤头:将虾剥皮和蔬菜洗净改刀放一起放入鸡汤内(浓汤宝配水搅匀)熬住30分钟。关火加盐和鸡精调味。
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步骤2/3
红虾油:热锅倒油,五成热,将虾皮和虾头导入,起泡后导入葱末,小火再炸5分钟左右,起锅前放入黑胡椒。过滤出来红虾油。剩下的虾皮已经酥脆如果喜欢撒一些盐不错的下酒菜!
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最后一步
煮面:我用的是竹升面,推荐竹升,面乌冬面或者龙须面。煮熟淋干水,加入汤,淋一些红虾油!大口朵颐吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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