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酸菜猪蹄的做法

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酸菜猪蹄

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猪蹄有丰富的胶原蛋白，多吃能美容哦！其实我本来是想做红烧猪蹄和酸菜鱼的，但是，额(⊙o⊙)…，鱼忘记买了，所以就试着用酸菜烧了猪蹄，味道一级棒哎！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1只（400克）

、

鱼酸菜 1包（200克）

、

蒜 5瓣

、

姜 1块

、

小米辣椒 5个

、

干红辣椒 2个

、

生抽，老抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
配料
步骤2/12 点击查看大图
配料切一切
步骤3/12 点击查看大图
酸菜切一切
步骤4/12 点击查看大图
猪蹄洗净用电饭煲炖了一个半小时左右，我家没有高压锅，所以用了电饭煲炖的
步骤5/12 点击查看大图
炖好的猪蹄
步骤6/12 点击查看大图
炒锅放油，倒入蒜头，生姜，小米辣和干辣椒煸炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
倒入酸菜继续煸炒，用中小火多炒一会儿，把酸菜里面的酸味炒出来
步骤8/12 点击查看大图
酸菜炒好后加入猪蹄继续炒，然后加入，料酒，生抽，老抽继续煸炒一会儿
步骤9/12 点击查看大图
倒入炖猪蹄的汤，大火炖煮
步骤10/12 点击查看大图
汤汁差不多了，一边翻炒一边收汁
步骤11/12 点击查看大图
出锅，装盘
最后一步点击查看大图
美味的酸菜猪蹄，开动吧！

小贴士

酸菜买回来后用水泡一会，不然会太咸，这道菜我没有额外的添加盐，因为生抽会比较咸，而且酸菜也很咸，所以不用额外添加盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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