脆皮鸡饭|太阳猫早餐
不知从什么时候开始,身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭,其因口味亲民且价格实惠,受到广大年轻人的喜爱,继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究,使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭,你值得拥有。
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步骤1/7
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将鸡胸肉剖开成大块薄片,加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜
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步骤2/7
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将鸡肉裹上面粉
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步骤3/7
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再裹上水淀粉(淀粉和水的混合)
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步骤4/7
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放入油锅两面炸成金黄色
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步骤5/7
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切成小块铺
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步骤6/7
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小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上
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最后一步
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挤上沙拉酱,撒少许孜然粉和白胡椒粉~叮~完成啦!
1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊,不能太稀,否则会裹不上鸡肉,状态应该是用筷子能够均匀搅动,并感受到有轻微的阻力。
2. 用鸡腿肉也是可以的,而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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