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黑松露炖鸡汤的做法

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黑松露炖鸡汤

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黑松露+炖鸡汤＝清淡的精华。

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鸡半只

、

黑松露干若干

、

香叶一片

、

桂皮一小片

、

花椒若干

、

大料一个

、

姜或良姜一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料合影
步骤2/6 点击查看大图
松露片洗干净，用偏凉的温水浸泡30-40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
半只鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。
步骤4/6 点击查看大图
姜改刀切小片，花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。
步骤5/6 点击查看大图
另行起砂锅或者汤锅，将鸡块放入，再放入没过鸡块的水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。一个半小时-二小时关火既成。*无需放盐，因为鸡肉带有特有的咸香味，黑松露的鲜味也很天然。
最后一步点击查看大图
炖好之后，浓浓的鸡汤，清澈却又充满精华，所有的美味均发自天然，让人欲罢不能。

小贴士

*老母鸡和三黄鸡都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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