黑松露炖鸡汤
黑松露+炖鸡汤=清淡的精华。
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步骤1/6
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原料合影
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步骤2/6
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松露片洗干净,用偏凉的温水浸泡30-40分钟。
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步骤3/6
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半只鸡剁块,放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火,将鸡块取出,冲净。
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步骤4/6
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姜改刀切小片,花椒10粒左右,香叶一片,桂皮一小片,大料一颗备好。
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步骤5/6
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另行起砂锅或者汤锅,将鸡块放入,再放入没过鸡块的水,放入上述调料,大火烧开5-10分钟后,转小火炖煮,放入黑松露。一个半小时-二小时关火既成。*无需放盐,因为鸡肉带有特有的咸香味,黑松露的鲜味也很天然。
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最后一步
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炖好之后,浓浓的鸡汤,清澈却又充满精华,所有的美味均发自天然,让人欲罢不能。
*老母鸡和三黄鸡都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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