辣椒酱
我做了这么多年的辣椒酱,今天也上传一下,让大家指点指点。
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步骤1/7
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备料:辣椒粉、葱姜蒜末、白芝麻、花生
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步骤2/7
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热锅冷油,放入1斤菜油(如皋乡下买的正宗现炸菜籽油,有小时候菜油味),慢慢加热
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步骤3/7
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待油温六成时先加入姜蒜末爆香,再加入葱花爆香
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步骤4/7
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开小火,加入辣椒粉、花生、白芝麻翻炒均匀,加盐(多加盐,使辣椒酱保存时间长)
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步骤5/7
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搅拌均匀即可装瓶
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步骤6/7
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装了两瓶
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最后一步
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成品图
熬辣椒酱时放入辣粉后要开小火,否则容易糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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