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有脆脆焦糖的焦糖布丁

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焦糖布丁有很多做法，但我最喜欢吃那种布丁表面有一层脆脆的焦糖的。我个人认为这种做法也是最简单最省事的，不需要熬焦糖，不用刷那么多锅碗瓢盆，不过必须要有一支喷枪。前两天我突然发现我家有喷枪，都不知道从哪冒出来的，正好来做个焦糖布丁吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 50克

、

表面装饰砂糖适量

、

香草精少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备用物。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋2个，加入香草精、糖粉搅拌均匀。将牛奶一点一点的倒入鸡蛋液里，一边倒一边搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
把布丁液过筛两次。
步骤4/9 点击查看大图
布丁液倒入烤碗中。
步骤5/9 点击查看大图
烤碗放入一个烤盘里，在烤盘里倒入开水，水量在烤碗的一半左右。放入预热好的烤箱中下层160度烤35分钟。
步骤6/9 点击查看大图
烤好的布丁晾凉后放入冰箱冷藏2小时。在布丁上撒一层砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
用喷枪加热砂糖，形成焦糖。这样好吃的有脆脆焦糖的焦糖布丁就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
嫩嫩的。
最后一步点击查看大图

小贴士

1、没有烤箱可以把做好的布丁液表面盖一层保鲜膜，放入蒸锅里蒸20分钟。就像做鸡蛋羹一样。 2、没有喷枪，可以试试做熬焦糖版的，我的微信公众号里可以找到。我还看到一个方法，就是把钢勺放到火上加热，然后把热热的勺背放在砂糖上，利用勺子的热度使砂糖变成焦糖，感兴趣的朋友们可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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