黑芝麻贝果
早餐用这款营养美味的黑芝麻贝果搭配不同食材很有滋味。
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步骤1/16
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用后油法将面团揉至扩展;
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步骤2/16
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加入黑芝麻后揉匀即可;
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步骤3/16
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将面团放入盆中进行1次发酵;
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步骤4/16
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发酵至体积约1.5倍大即可;
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步骤5/16
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将面团倒扣在撒粉的案板上;
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步骤6/16
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排气后分割成90克一份,滚圆松弛20分钟;
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步骤7/16
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将面团拍扁搓长,然后将一端用擀面杖擀薄;
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步骤8/16
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将另一端伸进擀薄的面片中,然后接口捏紧;
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步骤9/16
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步骤10/16
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表面刷蛋液撒上白芝麻;
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步骤11/16
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面胚进行2次发酵30分钟;
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步骤12/16
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锅中加入糖水煮沸;
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步骤13/16
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将面胚正面朝下放入锅中,打焯15秒;
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步骤14/16
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将面胚正面朝下放入锅中,打焯15秒;
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步骤15/16
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将面胚摆入烤盘;
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最后一步
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烤箱预热230°,中层上下火,时间12分钟。出炉可以趁热刷橄榄油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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