荷叶饼
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步骤1/12
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先用面粉加入水和酵母粉，放在温处发酵一个小时，或者头天晚上发酵，第二天做，这个是发好得面团
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步骤2/12
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准备工具，一把带锯齿的刀或者干净得梳子，一个大小合适得碗或者瓶子，擀面杖
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步骤3/12
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取一小团面，揉好如图
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步骤4/12
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用擀面杖擀成圆饼，厚度适中就好，别太厚因为还要发酵
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步骤5/12
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用小碗在面饼上，扣出几个小圆饼就可以，把多余得面放在一边，再揉一下
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步骤6/12
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在小圆饼上涂上少许油
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步骤7/12
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把有油得一面对折，如图
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步骤8/12
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用带锯齿的刀或者梳子，在半圆上压出图案即可
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步骤9/12
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就像这样，也可以多压几次
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步骤10/12
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做好后在一旁醒上15分钟，然后凉水放蒸锅里，蒸20分钟就好了
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步骤11/12
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也可以在平底锅里放少许油 ，煎2分钟左右，然后适量水，水刚淹过饼就可以，盖上盖子，等水都没了就好了
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最后一步
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这个是成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-13
荷叶饼的其他做法
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