脆皮小蛋糕
闲来无事就想起做点小蛋糕给妮子当放学点心吧，所以动手做了，味道真的很好，妮子喜欢，我很满足！
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步骤1/10
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把材料称好备用
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步骤2/10
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把鸡蛋打入无水无油的盆里加入白糖
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步骤3/10
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隔温水打发鸡蛋，差不多40度左右，打发到蛋糊膨胀细腻，打到蛋糊滴落不容易消失就行，如图
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步骤4/10
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤5/10
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然后倒入玉米油，翻拌均匀
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步骤6/10
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翻拌的时候要炒菜一样，千万别转圈搅拌，那样就消泡了
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步骤7/10
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把翻拌好的蛋糊装到裱花袋，挤到模具中，再撒些芝麻
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步骤8/10
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烤箱提前预热，180度中层烤25分钟！
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步骤9/10
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出炉晾凉脱模！
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最后一步
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香喷喷，脆皮小蛋糕！
还不错，打全蛋一定要隔温水打发，这样打出来的蛋糊细腻，喜欢颜色深点的可以适当调节烤箱温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-13
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