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烧饼or烤饼(烤箱版)的做法

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烧饼or烤饼(烤箱版)

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那天家里人买回来两个烧饼，第二天早上用烤箱热了一下，超好吃，于是就想着自己做，在失败了一次后，这个版本诞生了。这个份量是一个饼的，要多做的话，分量翻倍就好了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100g

、

香葱一根

、

盐适量

、

色拉油少许

、

芝麻少许

、

豆瓣酱适量

、

糖少许

、

耗油适量

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步当然是和面了，手和也行，不过有机器的可以直接用机器和。把水和面粉倒入面包机，我还加了小半勺糖。
步骤2/10 点击查看大图
启动一个和面程序，只要面团成型就可以拿出。
步骤3/10 点击查看大图
盖上湿布醒十分钟，开始做酱料。有现成的酱料的可以忽略这步。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油下一些香料，变黑后捞出。(也可不用香料)
步骤5/10 点击查看大图
小火将豆瓣酱炒香，加蚝油或酱油和盐调味。
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将面团擀成类似椭圆的形状。烤箱180度开始预热。
步骤7/10 点击查看大图
将烤盘垫上油纸或锡纸，刷一层薄薄的油，将饼放上，再刷少许油。撒上芝麻和葱花(不喜欢吃也可以不放)。
步骤8/10 点击查看大图
180度烤15分钟左右，表面金黄就可以拿出。
步骤9/10 点击查看大图
烤成这样就行了，喜欢脆的可以多烤一会儿。
最后一步点击查看大图
刷上酱料，开吃~

小贴士

面团擀得越薄，饼越脆。酱料里也可以加上肉沫，酱料更香；如果有现成的馅料可以放入面团，擀好再烤，口感就跟锅盔一样了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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