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老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法

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老南京菜泡饭之三丝烫饭

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∠( ᐛ 」∠)＿哈罗艾瑞巴帝，最近天冷，经常搞烫饭吃。老南京人都喜欢吃烫饭，烫饭就是前一天剩菜开水一烫煮煮泡饭吃，不过听上去很不健康。。现在到南京的家常菜馆吃的都是菜泡饭了，菜和饭是现烧现烫，确实健康多了。我家男票和妈妈很喜欢这道菜泡饭，尤其是它的做法，满足我的烹饪加减法，也就是说它的材料可以随喜好自由加减，都不会影响菜泡饭的美味。我这次用的是娃娃菜和矮脚黄青菜，你可以用上海青，大白菜，菠菜，莴笋叶，油麦菜，莴蒿等一切绿叶菜代替。鸡丝猪肉丝香肠培根火腿肠丝随你放，鸡汤鸭汤牛骨汤小排汤也随便(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)你想煮饭煮年糕统统都可以

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡脯肉或鸡腿一块

、

青菜，娃娃菜吃多少放多少

、

鸡汤或其它高汤一大碗

、

米饭吃多少放多少

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我选择的是娃娃菜，切丝洗净
步骤2/9 点击查看大图
矮脚黄长这样，南京这叫本地青菜，要选这种趴趴的好吃
步骤3/9 点击查看大图
切丝洗净
步骤4/9 点击查看大图
比如你有炖汤，可以把汤里的白肉捞出来撕丝，我这次选的是鸡脯肉
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒点油，放入菜丝炒至熟软
步骤6/9 点击查看大图
之后倒入鸡汤，我这次没有用的浓汤宝，你有啥荤汤都没事，鸡鸭牛猪都可以
步骤7/9 点击查看大图
煮开后倒入米饭和鸡丝，是煮熟的饭，不要倒生米。我这次倒的杂粮饭
步骤8/9 点击查看大图
煮开后根据口味加盐，开吃。
最后一步点击查看大图
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

没贴士，懒人做饭就是要又快又方便又好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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