老南京菜泡饭之三丝烫饭
∠( ᐛ 」∠)_哈罗艾瑞巴帝,最近天冷,经常搞烫饭吃。老南京人都喜欢吃烫饭,烫饭就是前一天剩菜开水一烫煮煮泡饭吃,不过听上去很不健康。。现在到南京的家常菜馆吃的都是菜泡饭了,菜和饭是现烧现烫,确实健康多了。 我家男票和妈妈很喜欢这道菜泡饭,尤其是它的做法,满足我的烹饪加减法,也就是说它的材料可以随喜好自由加减,都不会影响菜泡饭的美味。 我这次用的是娃娃菜和矮脚黄青菜,你可以用上海青,大白菜,菠菜,莴笋叶,油麦菜,莴蒿等一切绿叶菜代替。鸡丝猪肉丝香肠培根火腿肠丝随你放,鸡汤鸭汤牛骨汤小排汤也随便(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)你想煮饭煮年糕统统都可以
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步骤1/9
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我选择的是娃娃菜,切丝洗净
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步骤2/9
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矮脚黄长这样,南京这叫本地青菜,要选这种趴趴的好吃
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步骤3/9
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切丝洗净
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步骤4/9
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比如你有炖汤,可以把汤里的白肉捞出来撕丝,我这次选的是鸡脯肉
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步骤5/9
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锅中倒点油,放入菜丝炒至熟软
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步骤6/9
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之后倒入鸡汤,我这次没有用的浓汤宝,你有啥荤汤都没事,鸡鸭牛猪都可以
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步骤7/9
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煮开后倒入米饭和鸡丝,是煮熟的饭,不要倒生米。我这次倒的杂粮饭
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步骤8/9
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煮开后根据口味加盐,开吃。
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最后一步
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(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
没贴士,懒人做饭就是要又快又方便又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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