是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青椒酸菜鱼的做法

点击查看大图

青椒酸菜鱼

浏览 2.9万 · 收藏 40

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

青椒酸菜鱼适合口味比较清淡的朋友，做法简单，鱼肉

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鱼肉 1000克

、

酸菜 250克

、

泡姜适量

、

胡椒适量

、

泡红椒 4条

、

蒜适量

、

大葱 2根

、

长条青椒 5条

、

小葱适量

、

芡粉适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

菜籽油

、

豆芽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌制：鱼肉切片，加料酒，盐，大葱段，芡粉，胡椒粉，腌制20分钟！
步骤2/9 点击查看大图
腌制时加些许生油，鱼肉煮出来更嫩滑！
步骤3/9 点击查看大图
下油，油熟后下大葱段
步骤4/9 点击查看大图
跟着放蒜，姜，泡椒，花椒，酸菜，大火3-5分钟
步骤5/9 点击查看大图
加鱼头汤：腌制鱼后可将鱼头捞出加水熬制，放姜片，葱段，鱼头汤熬制时间小火20-30分钟
步骤6/9 点击查看大图
鱼汤加入至水开，加盐，加豆芽煮一分钟，豆芽捞出装盘，再下鱼肉，鱼肉顺序先放有鱼骨的肉，煮2分钟再放鱼肉，水开3分钟将鱼捞出。
步骤7/9 点击查看大图
淋油：青椒切薄片段，喜欢吃辣的可以多加些青椒哦！均匀铺开在鱼肉上，将烧熟的油淋至青椒。
步骤8/9 点击查看大图
洒上些葱花就可以开吃啦！鱼肉鲜香嫩滑，爽口中带些酸辣，十足的川味儿。
最后一步点击查看大图
里面的豆芽脆脆的，加上一碗米饭，巴适得板

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

换个做法

青椒酸菜鱼的相关分类

酸辣荤菜热菜腊八粥腊八腊八饭更多

青椒酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许