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秘制火腿

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橙不切派
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉馅肥瘦2：8 260g
、
洋葱 半片
、
蒜 一瓣
、
盐 10g
、
糖 15g
、
蚝油 20g
、
胡椒粉 2g
、
椒盐 3g
、
蛋清 1个
、
淀粉 50g
、
冰水 60g
烹饪步骤
小贴士

做肉丸，午餐肉，火腿，总之一切肉茸类的东西，口感弹脆堪比虾滑的最关键在于低温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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