酸奶肉松蛋糕——少油版
自配的方子,少油更健康
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步骤1/20
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材料准备,面粉过筛,蛋黄、蛋清分离
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步骤2/20
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酸奶和玉米油混合均匀
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步骤3/20
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筛入面糊拌均匀
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步骤4/20
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加入蛋黄
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步骤5/20
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搅拌均匀
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步骤6/20
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糖分3次加入蛋白中,打发至蛋白出现直立小尖角
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步骤7/20
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加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
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步骤8/20
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把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
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步骤9/20
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同样手法混合均匀
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步骤10/20
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倒入1/2的面糊入模具中,用刮刀稍稍抹平
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步骤11/20
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撒上自制的肉松
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步骤12/20
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再加入剩下的面糊,抹平表面
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步骤13/20
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烤箱160度45分钟
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步骤14/20
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出炉震出热气倒扣放凉
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步骤15/20
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用力拍模具周边,会看见蛋糕模和蛋糕体分离
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步骤16/20
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取一个高杯,蛋糕模放杯上,模具下脱
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步骤17/20
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周边脱模完成,用手靠近底部向里慢推蛋糕,蛋糕脱模完成
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步骤18/20
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完美早餐
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步骤19/20
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切开蛋糕看看
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最后一步
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细腻的组织,会呼吸的蛋糕
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需提前预热;
2、6过圆模同样适用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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