蔬菜酿中翅
我昨晚做的时候忘了拍步骤图了,只有几张半成品的,我尽量说得详细些,有没讲清楚的可以再问我。
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步骤1/6
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中翅是那种超市买的冻起来那种,如果有那种鲜的当然最好。先把中翅和手洗干净,因为要用手。
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步骤2/6
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用剪刀把鸡翅两边的骨头剪开,然后把骨头拉出来,拉不动的地方剪!在鸡翅皮厚那面划两刀,六个鸡翅全部装在碗里准备腌制。
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步骤3/6
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用那种取调料的勺子加入调料,分别是盐一匙,生抽看着加滴几滴鸡翅颜色好看点,胡椒粉一匙,然后搅拌均匀。我吃味道吃得比较淡,调料你们看着加哈!
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步骤4/6
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腌制的鸡翅放在一边开始切蔬菜,这里的蔬菜也是可以根据自己的喜好调整的,我选的葱,金针菇,胡萝卜。把胡萝卜,金针菇,香葱都切丝(丝切细一点),长度比鸡翅长一点就可以了。然后把切好的丝的丝的丝分别穿进鸡翅里,不要装太多,不然会煎不熟。
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步骤5/6
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在锅里放适当菜籽油,油热了把鸡翅一个一个放进锅里煎,不停用筷子翻一下,这样可以保证颜色均匀漂亮,煎的时候会炸点水出来,所以建议大家戴个手套,保护保护柔嫩的爪子。多煎一会儿哦,吃到生的别怪我,用筷子戳戳,皮破就熟了,我喜欢吃全熟。
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最后一步
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最后用小碗调制酱料,加入一汤匙耗油,一汤匙白糖,三汤匙水,搅拌至白糖溶解,淋在鸡翅上就可以出锅了!
如果为了卖相好看,可以不用在鸡翅上划刀,用牙签在表面戳个千疮百孔也是可以的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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