奶油蘑菇汤
喜欢蘑菇,喜欢奶油,喜欢飘散着浓浓奶香的蘑菇汤~ 每次在店里都喝不够,索性自己做来喝*^O^*
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步骤1/7
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准备3-5个口蘑,2份10g的黄油,淡奶油60-70g(200ml的淡奶油的1/3左右,我没量,直接估量放的);培根2片,如果没有培根,可以用恒慧的梅花肉代替(这个大体用1/5,要去深色的皮,只用里面没沾酱汁的肉)
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步骤2/7
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口蘑切碎或切小丁(我喜欢碎一些的);切与口蘑等量或少量的培根/梅花肉(培根2-3片即可,梅花肉用大概1/5的量)
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步骤3/7
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炒锅里放10g黄油,小火加热至全部融化
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步骤4/7
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放入蘑菇碎粒,小火炒香(如果放培根或梅花肉,也在这会儿放入炒香)
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步骤5/7
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将炒香的蘑菇粒倒入盘中备用,在锅中再放入10g黄油,小火加热至全部融化
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步骤6/7
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小火或关火炒面粉,面粉很容易结块,所以一定要把面疙瘩弄碎,全部变黄后且有香味时,就炒好了
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最后一步
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加入凉水,搅匀;倒入淡奶油,搅匀,汤变浓稠(不够稠的话,可以再加一些面粉,切记每次加入的量别太大,可以多次放);水开后,放入炒好的蘑菇碎、培根碎,继续边搅拌边煮一会儿;放入适量盐,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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