斯里兰卡蛋卷
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步骤1/19
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全家福!金枪鱼罐头选水浸的,不要选择油浸的。
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步骤2/19
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水烧开,土豆放在锅里蒸熟,20分钟,用筷子扎一下,轻松穿透就是熟了!土豆不要剥皮,这样可以更好的保留土豆的水份。一个蛋卷只需要一个小土豆,我多蒸了一个做了土豆泥沙拉。
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步骤3/19
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土豆剥皮,放在保鲜袋里,捏成泥,可以用擀面杖擀一擀,就很容易碾成泥啦!
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步骤4/19
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金枪鱼罐头和土豆泥,把他们搅拌在一起!
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步骤5/19
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就是酱紫啦!一部分做蛋卷的内馅,剩下的可以当做沙拉吃哦!
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步骤6/19
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蛋卷的皮:两个鸡蛋,一点牛奶,一点面粉,搅匀,不要太稠,不挂筷子就可以了,要不一会儿摊成饼裹不起来。
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步骤7/19
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搅拌成这个样纸,放点盐。
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步骤8/19
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锅里放一点油,摊成薄饼。
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步骤9/19
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蛋饼上放土豆泥金枪鱼,大概2cm厚度,上面放半个水煮蛋。
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步骤10/19
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四边都像中间叠起来,重叠的地方抹点蛋液,更好的包裹起来。
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步骤11/19
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最后叠成这个样子。
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步骤12/19
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打一个鸡蛋,放一些面粉,加一点盐,搅拌均匀,稠一些。把叠好的蛋卷均匀的包裹。
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步骤13/19
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裹上面包屑,稍微轻轻的按一下,以免一会儿炸的时候脱落。
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步骤14/19
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锅里放油,放葱蒜炝锅,有咖喱叶的可以放一些咖喱叶。
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步骤15/19
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把蛋卷倒扣过来,放在锅中炸,就是折叠的地方冲下炸,然后再翻过来,这样不容易散。
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步骤16/19
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炸好啦,准备出锅啦!
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步骤17/19
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装盘装盘!
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步骤18/19
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从中间切开,开吃啦,一层一层清晰分明哦!
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最后一步
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别具一格的斯里兰卡蛋卷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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