油菜扒鲜菇
很多时候感觉素菜好难炒,一个是它没有肉菜可以放很多调料提香,再一个不知道该怎么搭配起来炒,那么今天我就给大家推荐一个既好看好搭又营养丰富的素菜----油菜扒鲜菇.选用了蟹味菇,自带鲜味,咸香下饭,肉类的好搭档,快快get起来吧
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步骤1/5
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将油菜过水煮熟,放入几滴橄榄油,使油菜更鲜嫩
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步骤2/5
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热锅下油,放入葱,姜,蒜炒香,加入蚝油,白糖,米酒,生抽,热水,煮开
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步骤3/5
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煮开后放入蟹味菇和胡萝卜片,翻炒均匀,盖盖焖上15分钟,让调料融到蘑菇里
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步骤4/5
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加入水淀粉勾芡,可以看到浓稠很多,翻炒均匀,再煮5分钟,关火
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最后一步
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将油菜捞起摆盘,然后把炒好的蘑菇铺在油菜上,露出一部分油菜,搭配好看,最后再淋上剩余的芡汁
1.油菜煮的过程中放入橄榄油煮出来会更鲜嫩
2.最后一定要勾芡,浓稠的更有味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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