芹菜虾仁
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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效~ 胡萝卜质地脆嫩,含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
准备阶段,芹菜茎洗净切段(我把芹菜茎与叶分开处理的,叶留着下顿炒鸡蛋了,嘿嘿)虾仁在水中冲洗干净,滤水~胡萝卜洗净切片,准备好葱姜
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最后一步
热锅下油,油热至6,7成时,加入虾仁,翻炒两下,放入备好的葱姜,继续翻炒,加入生抽、花椒面和少量盐调味翻炒均匀,加入芹菜和胡萝卜,炒至断生(根据自家口味轻重来调味即可)
小贴士
这次炒的芹菜茎~芹菜叶择下来洗净备用,本来想凉拌后来跟鸡蛋一起炒的,感觉也特别好吃,不过忘记拍照啦~PS:其实芹菜叶中维生素C含量高于茎,胡萝卜素含量也比茎高呢,营养成分很高的~还有常吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。。
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发布于 2016-11-12
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