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三鲜馅水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法

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三鲜馅水饺（韭菜鸡蛋虾皮）

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这款饺子是非常家常的馅，食材都是常见的，也是很经典的搭配，营养全面，味道鲜美，百吃不厌

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

韭菜 430克

、

水 300克（和面用）

、

虾皮 100克

、

盐适量

、

油适量

、

鸡蛋 4个

、

十三香适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
和面，500克面粉加入300克水揉成面团，醒会，再揉成光滑的面团
步骤2/15 点击查看大图
准备馅：韭菜、虾皮和鸡蛋（鸡蛋装入碗中打散）
步骤3/15 点击查看大图
锅里加入适量的油，等油温八成热时，放入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，使它成为小块
步骤4/15 点击查看大图
加入洗干净的虾皮
步骤5/15 点击查看大图
韭菜洗干净，切成小粒
步骤6/15 点击查看大图
将切好的韭菜放入盘中，加入十三香和香油搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
将炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜上面
步骤8/15 点击查看大图
面饧好后，将面团搓长条分成大小均匀的剂子
步骤9/15 点击查看大图
擀成中间厚四周边缘薄的皮
步骤10/15 点击查看大图
这时加入适量盐，将馅搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
拿一个饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子
步骤12/15 点击查看大图
饺子包好后，可以蒸着吃或者煮着吃
步骤13/15 点击查看大图
锅里加入适量的水烧开，下入包好的饺子，待水开后加入一小碗凉水，反复三次，再开之后，盖上盖子煮二分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
出锅，装入盘中
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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