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香菇炒肉

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紫菀debf

香菇又名椎茸，含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸、香菇精等，味道特别鲜美，其营养丰富，富含高蛋白，多种维生素和低脂肪，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神及美容塑身，防癌抗癌等功效。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干香菇 200g
、
瘦肉 200g
、
生菜茎 100g
、
排骨酱 1小勺
、
生抽 适量
、
花生油、味精、糖 各少许
、
生粉 3g
、
十三香 3g
烹饪步骤
小贴士

1.干香菇不易用热用浸泡，这样会使香菇所含的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。 2.肉先用酱料、味精等拌勻后，再加生粉拌匀，这样肉质会香嫩。 3.在烹饪香菇时，应把香菇煮软，倒入炒熟的肉，此时香菇与肉恰好。

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发布于 2016-11-12

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