荠菜肉包子
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步骤1/9
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面粉倒在容器里,酵母粉用温水冲开,倒入面粉里并倒水一点点和成面团
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步骤2/9
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面团和好后用保鲜膜封住盖盖发酵到两倍大
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步骤3/9
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发面的过程中准备肉馅。我放了点小海米提鲜。先放油里炸了一下,这一步可以省略
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步骤4/9
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肉馅没拍,因为不吃肥肉,全买的精瘦肉,肉馅我是提前一晚拌好的,放了盐,老抽,花椒面。荠菜切成沫
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步骤5/9
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因为肉馅太瘦,放了几勺花生油,还放了一个鸡蛋。拌好后用保鲜膜包好养一会
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步骤6/9
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面团发好后,取适量面团揉成表面光滑圆饼状,剩下面团依然放在容器里盖盖。圆饼中间抠小洞,用手撑大,滚成圆柱形,切开,并切成同等大小的剂子,压扁,擀成包子皮
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步骤7/9
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包成型
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步骤8/9
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锅里烧开水,蒸锅上铺上纱布,包子留有间隔的摆上。盖锅盖水烧开后15分钟就好了,时间到不着急开盖,闷个5分钟
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最后一步
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484皮薄肉多??
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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