吉野家牛肉饭（日式）

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在家也能做出正宗的日式牛肉饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 250g

、

黄洋葱大的半个、小的1个

、

清水 450ml

、

日式料酒（非味淋） 70ml

、

日式甜料酒（味淋） 70ml

、

海天金牌生抽 80ml

、

白糖两大勺（约30g）

、

鲜柠檬汁 5ml

、

西兰花 4小朵

、

胡萝卜 5片

、

煮鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先介绍下调料，左边红色的是甜料酒（味淋），右边的是料理酒（不甜）。酱油的话，我就是用的海天金牌生抽。调料是不是很简单呢，但是简单才能出真味！
步骤2/6 点击查看大图
在锅内添加清水450ml烧开，将黄色洋葱切丝倒入锅内。往锅内分别加入味淋，料理酒，白糖。
步骤3/6 点击查看大图
加入事先烫熟的牛肉片，将生抽倒入锅内。中火煮30分钟，在煮到20分钟左右加入鲜柠檬汁。
步骤4/6 点击查看大图
日式牛肉饭料就做好了，是不是很简单呢！
步骤5/6 点击查看大图
浇在米饭上，准备开吃！
最后一步点击查看大图
好不好吃？看我家大宝的空碗就知道啦！

小贴士

1、这是第二次用“改良”后一夫的方子做牛肉饭，这次主要是先把牛肉片用开水烫熟后再加入食材内，这样可以让做出的牛肉饭料更清亮好看（因为如果直接加生牛肉卷就会起沫，得把沫撇掉，麻烦又不好看）！不过这样做有个缺点就是牛肉味没有直接加生牛肉卷浓。2、调料最好按方子上的量加入，测量用量时可以用吃药用过的小量杯。不过，如果想做口味淡的话可以少加生抽和白糖，一边做一边尝汤的味道，逐渐加料。3、加鲜柠檬汁可以让牛肉变嫩一些，毕竟得煮30分钟，牛肉的口感会变老！4、一定注意不用加盐！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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