墨鱼炒芹菜
墨鱼又叫乌贼。乌贼、章鱼和鱿鱼都是软骨动物,所以它们被人们戏称为“软氏三兄弟”。乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼高蛋白低脂肪,是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。它味咸、性平,有养血、通经、催乳等功效,尤其适宜阴虚体质,贫血者和血虚经闭的妇女食用。乌贼味道鲜美、营养丰富,女适当食用可以补充大量营养,促进身体恢复,但乌贼不可多吃,否则容易引起消化不良。 芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,可以防止便秘。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃的时候不要把可以吃的嫩叶扔掉哦。
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步骤1/7
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墨鱼洗净,祛外面的黑皮哦,切条。
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步骤2/7
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芹菜胡萝卜洗净切条待用。
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步骤3/7
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墨鱼条下锅焯一下水。水里加少许料酒和姜片。水开了到进去哦,煮开就可以了,时间久了墨鱼条就会老啦。捞起来洗干净待用。
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步骤4/7
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油锅热油,下生姜片爆香,倒入墨鱼条快速翻炒,倒入料酒,生抽。翻炒均匀盛起。
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步骤5/7
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锅洗净,重新加入少许油,倒入芹菜胡萝卜条翻炒30秒,倒入炒过的墨鱼条。加入少许盐。
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步骤6/7
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起锅,开吃啦。
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最后一步
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特写成品图。
祛除墨鱼黑皮,就没有海腥味儿了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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