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鸡蛋饺子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋、肉馅鸡蛋5个.

、

肉馅（肥瘦3:7） 200g

、

生姜一小块

、

肥肉一小块

、

小葱2根

、

蚝油一大勺

、

盐适量

、

色拉油一大勺

、

淀粉二大勺

、

鸡精粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将盐、淀粉、鸡精、色拉油、葱末放入肉馅内拌均匀备用
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋调好备用
步骤3/7 点击查看大图
将电磁炉调致最小火，加热用肥肉抹上一层油，将鸡蛋液半勺倒入锅上（画圆），取肉馅适量放在蛋皮上
步骤4/7 点击查看大图
做好的蛋饺
步骤5/7 点击查看大图
将做好的蛋饺放入蒸锅肉蒸15分钟
步骤6/7 点击查看大图
将蒸好的蛋饺子放入盘中，加入芡汁即可（将锅内加少量水烧开，加水淀粉、蚝烧开，加葱花勾芡）
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

肉馅要有点肥的，那样蒸出来的馅才软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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