不需模具的六寸花边pizza
周末,是爸爸妈妈和宝贝儿一起玩的好时光。今天,独立自煮美食实验室来了几位萌宝,跟着我这个小老师一起动手做pizza,还在阳台小花园采摘新鲜的罗勒,撒到pizza上,香气四溢。萌娃们在这个过程既能体验动手的乐趣,也学会了相互分享美食呢~已经实验过n次的方,终于有时间写啦~
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步骤1/14
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活化酵母:干酵母,白砂糖,温水加到碗里,用叉子轻而快搅拌为糊状,活化时间大概8-10分钟
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步骤2/14
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高低筋面粉过筛到厨师机
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步骤3/14
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把活化好的酵母放到厨师机,先倒入70ml冷水和面,1档搅拌1分钟,用直钩哦!
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步骤4/14
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停下机子,把粘在钩子的面粉弄下去,再加入盐和油,继续1档搅拌至成形。过程中根据面团的湿度可适当添加一点点的水
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步骤5/14
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取出和好的面团,放到撒了干粉的桌面上,揉10几个回合
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步骤6/14
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如图往下收口,转180度再往下收口
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步骤7/14
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收了5-6回合后把底部的口封起来
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步骤8/14
放到盆里,盖上保鲜膜室温发酵一小时以上,等面团发到2倍大,用手往中间戳洞,如果不回弹就发酵完成
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步骤9/14
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将面团取2/3,擀至5寸大,因为等下进烤箱会膨胀,然后用叉子戳洞。剩下的1/3擀成长的椭圆薄底,卷入一条火腿肠,然后切片。
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步骤10/14
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把切片放到pizza边,放入温暖的烤箱(大概30-40度二次发酵),10分钟后取出,然后涂披萨酱,撒一层薄的芝士,倒入煸炒过的底料,再撒一层芝士,并撒适量的披萨草
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步骤11/14
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烤箱上下火220度预热8分钟,pizza在中层烤10分钟,最后3分钟放上层上色,共烤13分钟,当然也要看自家烤箱的脾气适当调整时间,不要烤焦了哦!
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步骤12/14
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在烤的过程中,带着小朋友到天台花园采摘新鲜的罗勒,让他们通过香气认识一种植物
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步骤13/14
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烤好之后,把洗净的罗勒叶撒适量在表面,喜欢的话可以加一点芝士粉,口感会更好
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最后一步
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然后就可以一起分享啦,还可以打包回家呢!如果你们感兴趣,也可以留意'独立自煮'的周末烘焙课哈,有空过来玩哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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