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法式蒸贻贝的做法

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法式蒸贻贝

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加入欧芹、百里香、月桂叶和小洋葱一起炖煮的贻贝在法国又称水手式煮贻贝，广泛流行于法国北部，是离巴黎最近的港口迪耶普（Dieppe）的特色菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

贻贝 700克

、

小洋葱 15克

、

白葡萄酒 60毫升

、

欧芹 2束

、

百里香 1束

、

月桂叶 2片

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小洋葱切碎。
步骤2/8 点击查看大图
欧芹1束，月桂叶2小片，百里香1束准备好。
步骤3/8 点击查看大图
贻贝洗干净，沥干水分。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入白葡萄酒、小洋葱、步骤2的香草、一点点的黑胡椒碎。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮沸后，小火炖煮2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
大火，加入贻贝。
步骤7/8 点击查看大图
加盖煮约3-5分钟，至贻贝开口。
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装盘后，撒上欧芹碎即可。

小贴士

1 贻贝可以用蛤蜊、花蛤等贝类代替。 2 贻贝本身已经有咸味，所以放盐要谨慎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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