生日蛋糕
送给老爸的生日蛋糕,做的不好重要的那份心意,嘿嘿
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步骤1/7
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备好物品,蛋黄蛋白分离,蛋白加糖打发,糖分三次加,装蛋白的容器必须无水无油,打发的标准是提起打蛋器后可见直立的小角
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步骤2/7
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蛋黄加入糖用手动打蛋器轻轻搅匀,放入油,水,筛入低筋面粉,轻轻拌匀,上下翻不可左右打以免起筋,把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里,搅匀,倒入膜具,
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步骤3/7
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我用的aca烤箱,125度预热5分钟,放入膜具,125度设置40分,等到25分时加大火至150度
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步骤4/7
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烤好后倒至放凉脱模,冷藏的淡奶油取出倒入无水无油容器内,盆内接冰水,可提前把水放入冷冻室冰一下,把装淡奶油的容器置入冰水中,加入白糖15g,电动打蛋器低速打发
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步骤5/7
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戚风中间切开,放入芒果碎,合拢
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步骤6/7
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奶油用刮刀涂匀,抹平,裱花袋装满奶油裱出波浪线,撒上奥利奥饼干碎,放入水果,就好了
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最后一步
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成品图,新手上路,请大家多多指教
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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