蛋糕卷
喜欢这样的配方做的蛋糕,好吃,而且卷起来也不容易裂
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分开,先做蛋黄糊,蛋黄四个打散,加入10g糖,加入酸奶,搅拌,再加入色拉油搅拌均匀,筛入低粉,玉米淀粉,滴几滴香草精,搅拌成光滑细腻的面糊。
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步骤2/8
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蛋清加几滴柠檬汁,加糖打发成湿性发泡,加入蛋黄糊搅拌均匀
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步骤3/8
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倒入烤盘抹平,放入预热好的烤箱,150℃10分钟后转170℃再烤10分钟。烤熟后取出稍凉
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步骤4/8
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这蓝莓果酱和巧克力榛子酱的味道好好,做夹馅啦
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步骤5/8
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蛋糕片分两成两片,一半卷巧克力榛子酱,一半卷蓝莓酱
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步骤6/8
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巧克力榛子酱的
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步骤7/8
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蓝莓果酱的
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最后一步
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味道棒棒哒
打蛋清时一定要加些柠檬汁,没有加塔塔粉也可以,先高速打发,待出现花纹时就改成低速打,这样打出来的蛋清更细腻,也更稳定,和蛋黄糊搅拌时更不容易消泡,反正我随便怎么拌都没有问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-11
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