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蛋糕卷

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猫姐姐1

喜欢这样的配方做的蛋糕，好吃，而且卷起来也不容易裂
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个（240g）
、
酸奶 100克
、
玉米淀粉 15克
、
低筋面粉 50克
、
细砂糖 40(加入蛋白)
、
细砂糖 10克(加入蛋黄)
、
色拉油 40克
、
柠檬汁 少许
、
香草精 1ML
、
夹馅 少许
烹饪步骤
小贴士

打蛋清时一定要加些柠檬汁，没有加塔塔粉也可以，先高速打发，待出现花纹时就改成低速打，这样打出来的蛋清更细腻，也更稳定，和蛋黄糊搅拌时更不容易消泡，反正我随便怎么拌都没有问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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