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香辣牛肉面的做法

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香辣牛肉面

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今天双十一，来一碗牛肉面安慰一下还在单身的宝宝们，以后找到另一半可以做给你的他（她）吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

辣椒 1个

、

八角 1颗

、

冰糖 3颗

、

郫县红油豆瓣酱 2勺

、

面条适量

、

桂皮一小块

、

香叶 2片

、

陈皮 2块

、

油菜 2棵

、

辣椒片少量

、

葱段 2个

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉泡水1小时，去血水，换3次水
步骤2/6 点击查看大图
牛肉切块，放入冷水煮，加入老抽，生抽，姜片，桂皮，香叶，八角，盐，葱段，冰糖，干辣椒，先大火煮，撇去浮沫，换小火煮一个小时
步骤3/6 点击查看大图
盛出，将香料挑出，如果煮的时候将它们用料包包好就更好了，我家没有所以就没用
步骤4/6
一锅烧水煮面，面快煮熟时放入油菜芯，另一锅热油，加入郫县豆瓣酱和辣椒片炒出红油，将牛肉连汤倒入，煮开，加入鸡精
步骤5/6 点击查看大图
碗中加少许盐和辣椒油，加入面条汤和牛肉汤
最后一步点击查看大图
盛入面条上面摆好油菜芯，将牛肉倒入碗中，放少许香菜点缀，大功告成

小贴士

第4步的面条和牛肉最好同时煮好，热气腾腾的才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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