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红烧平鱼的做法

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红烧平鱼

浏览 15.0万 · 收藏 1109 · 学做 9

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和公公学的，简单易学，初学者也可以做的很美味。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

平鱼 2条

、

蒜 3大瓣

、

姜 5片

、

生抽 3勺

、

醋 3勺

、

老抽一勺

、

糖一勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

香叶 2片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼处理干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
划两刀沾些面粉准备煎一下。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧的热些再放油，余温稍微热下放入平鱼不要铲动，要不鱼容易烂。改中火煎。
步骤4/9 点击查看大图
煎鱼等待时把姜蒜切好。所有料全部放入一个碗中。除了料酒。
步骤5/9 点击查看大图
晃动一下锅鱼可以晃动有点硬的感觉翻面煎另一面。两面都煎好喷入料酒。晃动均匀不要铲子铲(⊙o⊙)哦。
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入碗里调好的料。
步骤7/9 点击查看大图
再晃动均匀，然后加水，淹过鱼即可。水开转小火20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
20分钟后改大火把汁收干净即可。
最后一步点击查看大图
拿香菜装饰下，是不是很简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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