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蒜蓉茄子的做法

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蒜蓉茄子

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茄子一直是我爱吃的菜，茄子怎么做都好吃，做的最多的是红烧茄子。红烧茄子虽好吃但油多吃了容易发胖。今天做了一道蒜蓉茄子。蒜蓉茄子这道菜既简单又美味吃了还不会发胖。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

茄子 1个

、

大蒜 1头

、

小米椒 6个

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油 2勺

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/9 点击查看大图
所有食材处理好洗净，先将茄子旁边放两根筷子切片状，如图。
步骤3/9 点击查看大图
茄子切好装盘入锅大火蒸十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
在蒸茄子的时候把小米椒，大蒜头，姜，葱，都切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
这时茄子蒸好取出盘子里会有些蒸出来的水倒掉，热锅放油，油热放入蒜蓉，姜沫煸炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
放入辣椒沫加入适量食盐煸炒几下。
步骤7/9 点击查看大图
加入少许水加入生抽烧开做汤汁。
步骤8/9 点击查看大图
烧开后加入少许鸡精，加入葱花拌匀了。
最后一步点击查看大图
将汤汁淋在蒸好的茄子上即可享用了。

小贴士

大火蒸十分钟以上，出锅之后盘里的要到掉，这样味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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