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免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法

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免烤箱•柠檬磅蛋糕

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大爱这款柠檬磅蛋糕，充满柠檬的香气，扎实的口感，搭配香浓的咖啡，非常美味又简单易做！

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切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

黄油 20g

、

芥花籽油 40g

、

细砂糖 80g

、

无铝泡打粉 1/2小勺（2.5ml）

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 15ml

、

新鲜柠檬皮碎一个柠檬

、

海盐少许

、

朗姆酒 10ml

、

糖粉（柠檬糖霜） 100g

、

柠檬汁（柠檬糖霜） 20ml

、

新鲜柠檬皮碎（糖霜）一个柠檬）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将2个柠檬热水洗净，刨出柠檬皮碎并榨出汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
刨碎的柠檬皮与砂糖混合。
步骤3/9 点击查看大图
黄油软化后，搅打到柔软状态，加入步骤2的柠檬糖继续拌打。
步骤4/9 点击查看大图
接着加入打散的鸡蛋、芥花籽油、海盐、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将过筛后的低筋面粉、泡打粉筛入其中，用橡胶抹刀翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘周围抹一层黄油后，将面糊倒入烤盘中。将蒸锅放到炉子上，锅里加适量的水，锅盖用布包住防止水蒸汽滴到蛋糕上，水烧开后，中火蒸20分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
等待的过程将柠檬糖霜的食材混合均匀备用。
步骤8/9 点击查看大图
检查蛋糕是否完全蒸熟，可以将筷子或牙签插入蛋糕中，若没有面糊粘到筷子或牙签上就说明蒸熟了。蒸好的蛋糕倒扣脱模并静置到完全冷却。
最后一步点击查看大图
最后将柠檬糖霜淋在磅蛋糕上面完成了。

小贴士

1. 柠檬皮：不可刨到白色部分，不然有苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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