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少油版红烧肉烧鹌鹑蛋——天冷就要多吃肉的做法

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少油版红烧肉烧鹌鹑蛋——天冷就要多吃肉

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五花肉 500g

、

鹌鹑蛋 20颗左右

、

冰糖 10颗

、

料酒一大勺

、

葱、姜少许

、

八角 1粒

、

花椒一小捏

、

老抽一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧一锅水，锅中放一勺料酒和姜片，水开后下入切好的五花肉焯烫一下葱切段，姜切片，鹌鹑蛋剥好备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中放少许油熬糖色，熬制琥珀色
步骤3/8 点击查看大图
加入五花肉翻炒
步骤4/8 点击查看大图
上色均匀后加一小勺老抽
步骤5/8 点击查看大图
加入没过五花肉的开水，将葱、姜、花椒、八角、鹌鹑蛋一并放入锅里小火炖40分钟。汤汁快收干时加入少许盐。
步骤6/8 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤7/8 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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