糖醋丸子
应热心的厨友要求分享一下制作方式!!!还请师傅指正!谢谢.
下载App查看
-
步骤1/5
把肉丸材料类似饺子馅的制作方法搅拌均匀.
-
步骤2/5
搅拌均匀的肉馅放冰箱1小时.
-
步骤3/5
点击查看大图
取出冷藏的肉馅后重新搅拌,使之黏稠有弹性.参照图片挤出肉丸形状.用汤勺放入150℃的油中炸致外皮稍微硬点就好.
-
步骤4/5
炸肉丸子皮脆多汁的诀窍:需要分3次油炸.1,150~160℃的油温炸致外皮稍微硬点后捞出.2,170℃油温炸30秒.3,180℃油温炸30秒.
-
最后一步
使用浇汁材料最后放入溶解淀粉勾兑,迅速放入肉丸起锅盛盘,点缀装饰切丝.
肉丸核心需要掌握是油温.希望各位师傅多多指点.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
糖醋丸子的相关分类
糖醋丸子的相关推荐
-
家庭版鸡肉糖醋里脊
309363人看过 -
蒜香口蘑鸡肉粒【快手低脂菜】
32277人看过 -
素食记~糖醋脆皮豆腐
1933209人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界,这个糖醋豆腐巨巨好吃❗
131853人看过 -
#我为奥运出食力#丰富餐桌味*必胜糖醋丸子
91219人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6436514人看过 -
糖醋丸子
3519人看过 -
土豆炖牛肉
78965人看过 -
三伏要喝三豆汤(祛火、解乏、消痱子)
306268人看过 -
牛肉炖冻豆腐
76830人看过 -
长夏食苦:清热去火的穿心莲拌山杏仁
503302人看过 -
红烩牛肉
30098人看过