山楂糕
-
步骤1/9
点击查看大图
山楂放果蔬净浸泡15分钟后，冲洗干净并沥干水分。
-
步骤2/9
点击查看大图
将洗净的山楂去籽去蒂后放入锅中，加入和山楂差不多高度的水。
-
步骤3/9
点击查看大图
大火，煮半小时左右，待山楂煮烂后捞出。
-
步骤4/9
点击查看大图
将煮烂的山楂略微晾凉后，分次放入料理机中打成超细的山楂泥。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅子加入200毫升水，放入冰糖，用小火，使冰糖慢慢融化，融化过程中不停地搅拌几下。
-
步骤6/9
点击查看大图
将山楂泥倒入冰糖水中，搅拌均匀，将柠檬切开，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
用小火熬煮山楂酱，煮的时候要用铲子不停搅拌，煮到水分收干为止。当不再有山楂酱从锅中溅出，铲子上的山楂浆也不会滴落，山楂酱从中间划开后不会归拢，表面有结晶，那么就代表煮得差不多了，应该能成形了。
-
步骤8/9
点击查看大图
将已收干水分的山楂酱，倒入抹了橄榄油的玻璃容器中，或不沾烤盘中，用力震几下，挤出多余空气，山楂酱表面用勺子尽量抹得平一些，盖上盖子，放入冷藏室冷藏一天。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候只需倒扣，脱模，切块即可。
柠檬汁能防止山楂氧化，而且加了柠檬汁的山楂糕，味道更加清香，颜色更加漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-10
山楂糕的相关分类
山楂糕的相关推荐
-
蒜蓉扇贝
697276人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
176521人看过 -
宣肺甜汤｜冰糖煮雪梨
229495人看过 -
山楂系列2-樱桃山楂球
34186人看过 -
#中秋节还可以这么过#清蒸梭子蟹，蘸上灵魂蘸汁，太鲜美啦
184631人看过 -
烂糊白菜汤【宝宝辅食】
171699人看过 -
山楂糕
7390人看过 -
晒苹果干
324877人看过 -
红烧冬瓜
52538142人看过 -
可乐鸡翅
5461人看过 -
#夏日撩人滋味#香蕉华夫饼
35468人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2733073人看过
