牛肉丸子冬瓜汤
冬瓜有利水消肿的功效,可清除体内多余的脂肪和水份,配合牛肉的鲜美滋味,是我十分喜爱的菜肴之一。
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步骤1/8
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牛肉剁成泥
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步骤2/8
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冬瓜切成小块
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步骤3/8
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牛肉泥中加入料酒,酱油,蚝油,糖,盐,胡椒粉,鸡蛋,葱,姜,搅打上劲后放置20分钟,上锅做水,水开后,把丸子弄成小球放入水中。
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步骤4/8
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这样大小就可以了。
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步骤5/8
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去除浮浮末。
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步骤6/8
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等丸子浮上来后加入冬瓜块,中小火炖煮15~20左右。
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步骤7/8
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加入适量盐,胡椒粉,香菜,煮2分钟,出锅。
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最后一步
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好香,配上米饭,完美!^_^
牛肉换成猪肉也不错,不过本人喜欢牛肉,觉得没有猪肉油腻,也更佳鲜美,搅打肉丸是可以加些清水,这样更嫩,只是我喜欢紧实一些的所以没加水,盐要适量,根据肉丸的咸度来调整,最后的香菜也可以不放,不过我觉得加上香菜更提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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