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牛肉丸子冬瓜汤的做法

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牛肉丸子冬瓜汤

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冬瓜有利水消肿的功效，可清除体内多余的脂肪和水份，配合牛肉的鲜美滋味，是我十分喜爱的菜肴之一。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉碎 250g

、

冬瓜 200g

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜少许

、

盐适量

、

酱油,蚝油，料酒，胡椒粉等适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉剁成泥
步骤2/8 点击查看大图
冬瓜切成小块
步骤3/8 点击查看大图
牛肉泥中加入料酒，酱油，蚝油，糖，盐，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，搅打上劲后放置20分钟，上锅做水，水开后，把丸子弄成小球放入水中。
步骤4/8 点击查看大图
这样大小就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
去除浮浮末。
步骤6/8 点击查看大图
等丸子浮上来后加入冬瓜块，中小火炖煮15～20左右。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量盐，胡椒粉，香菜，煮2分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
好香，配上米饭，完美！^_^

小贴士

牛肉换成猪肉也不错，不过本人喜欢牛肉，觉得没有猪肉油腻，也更佳鲜美，搅打肉丸是可以加些清水，这样更嫩，只是我喜欢紧实一些的所以没加水，盐要适量，根据肉丸的咸度来调整，最后的香菜也可以不放，不过我觉得加上香菜更提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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