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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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加了一点陈皮，不辣，回味带点甘甜，吃腻了孜然味的羊排那就换个口味吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排 1000g

、

陈皮 20g

、

干辣椒段适量

、

干花椒适量

、

蒜一头

、

黑胡椒粉适量

、

香菜一小把

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排用沸水焯去血水，高压锅加入适量清水、大葱（葱白）段、老姜片、八角（1个），倒入羊排，压熟。我压了20分钟。用漏勺盛出羊排后汤用来煮白萝卜。煮萝卜之前舀出一碗汤备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，倒入一勺白糖，中火，待糖化掉黏稠。
步骤4/9 点击查看大图
倒入羊排，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入调料，翻炒几分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量料酒，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量煮羊排的汤，盖上锅盖，中火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
汤汁略微收干，放入盐、花椒面、黑胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
撒上香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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