【咖喱羊肉彩虹饭】【双11不吃土】买买买也要对自己好一点

浏览 1.5万 · 收藏 179

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

双11了，叨哥和大家一起成为了剁手党。。。感觉吃土的日子就在前方。。。不行，天凉了不能吃土，再怎么也得加热了再吃吧，不然对肠胃不好~ 哈哈，不瞎扯了~给大家带来的是暖身又暖心的咖喱羊肉彩虹饭~ 剁手后【拒绝吃土】，身体最重要，买买买过后也要对自己好一点~ 【咖喱羊肉彩虹饭】你值得拥有~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

乌珠穆沁小精卷 1根

、

中小个洋葱 1个

、

青豌豆适量

、

胡萝卜（切片刻花）半根

、

蟹味菇（去根） 1盒

、

咖喱块 3块

、

黄油 10g

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这里是让你的生活更有情趣的倍全·叨叨厨房~受厄尔尼诺现象的影响，今年的冬天会异常寒冷！刚过完双11，更冷。。。特奉上一款老少皆宜，暖心又暖身的咖喱羊肉彩虹饭希望能在这个冬天温暖你PS：关键是简单而且失手率为零哦~
步骤2/15 点击查看大图
准备好原料~先在电饭锅中把米饭煮上两人份参考量：200ml大米+240ml水准备各种原料，洋葱切小丁胡萝卜横切刻花蟹味菇去根青豌豆解冻清洗沥干水分
步骤3/15 点击查看大图
乌珠穆沁小精卷切成薄片备用鲜红鲜红的~看得到的鲜嫩肥瘦相间，也是口感爽嫩的关键~
步骤4/15 点击查看大图
接下来就是把各种原料焯水啦水开后下青豌豆，沸腾10秒后起锅
步骤5/15 点击查看大图
蟹味菇焯水动作一定要优美~
步骤6/15 点击查看大图
胡萝卜花下锅焯水也是沸腾后10秒即可
步骤7/15 点击查看大图
羊肉片下锅焯水全部变色后即可捞起沥干叨哥Tips：肉类焯水一是加工需要，另一个很重要的原因就是为了去掉其中多余的血水和杂质让口感更纯粹~焯好水的肉肉起锅的时候一定记得撇掉浮沫~
步骤8/15 点击查看大图
锅洗净烧干水后中火放入黄油，轻轻晃动炒锅，让锅底均匀沾上黄油
步骤9/15 点击查看大图
入洋葱丁炒至透明，入凉水刚好淹没洋葱丁的量叨哥Tips：沸腾后中火煮1分钟
步骤10/15 点击查看大图
加入预先准备好的咖喱块不停搅拌至融化后关小火咖喱扑鼻的香气就出来啦~
步骤11/15 点击查看大图
放入刚才焯水过后的羊肉，让它们在咖喱汤汁中均匀入味儿叨哥Tips：因为是已经焯水过的羊肉，本已经差不多八分熟，因此放入咖喱汤汁中沾满汤汁过后即可关火，用余温让羊肉在里面浸泡入味儿~也防止煮的时间过长肉变老营养流失~
步骤12/15 点击查看大图
盛出事先煮好保温的米饭入饭碗，然后倒扣在盘子上出型儿撒上黑芝麻装饰整齐码上刚才焯水过的蔬菜和在咖喱中浸泡的羊肉
步骤13/15 点击查看大图
在蔬菜和羊肉上均匀淋上咖喱汤汁一定'雨露均沾'米饭上也来一点儿叨哥Tips：可能有同学发现了，叨哥全程都没有加盐，因为咖喱块中包含了所有的调料，正常量是不需要加盐的。口味重的同学可以在炒洋葱丁的时候适当加一些盐哦。
步骤14/15 点击查看大图
开！饭！啦！简单易学、营养均衡、暖心又暖身的咖喱羊肉彩虹饭就大功告成啦
最后一步点击查看大图
伴着阵阵咖喱的浓香和羊肉的沁香叨哥表示'敌军'太猛，甘当彩虹饭的俘虏开吃咯！

小贴士

叨哥特意选用的是来自美丽草原锡林郭勒的乌珠穆沁小精卷，饮雪水，吃鲜草的小羔羊的后腿肉，只选用羔羊的后腿肉正打卷压实而成，肉质鲜嫩爽口、汁水饱满、不塞牙才是这道咖喱羊肉彩虹饭美味的秘密所在~ 倍全·叨叨厨房·高品质生活研究所悦享高品质生活多情趣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

换个做法